Eine leichte Suppe um den Frühling zu begrüssen und den Körper zu reinigen und zu stärken.
Leichte Brennnesselsuppe mit Ei
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebouillon
- 3-4 Tassen frische Brennnesseln (jung Triebe oder Triebspitzen)
- 4 Eier
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Zubereitung
1. Gemüsebouillon aufkochen
2. Brennesseln dazugeben und kurz aufkochen lassen
3. Ei dazugeben und nach Wahl verrühren oder etwas länger als ganzes Ei im Schlafrock kochen
Einen guten Appetit!
